Menu

Nous adaptons le menu à toutes restrictions alimentaires, merci de nous en informer.
We adapt the menu according to any food restrictions, please let us know.

DÉCEMBRE 2025

Huître (3,50$)

Oyster (3,50$)

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Chou de Bruxelles, pollen, passionata

Brussels sprout, pollen, passionata

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Poireau, tomate verte, palourde

Leek, green tomato, clam

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Pintade, endive, airelle

Guinea hen, endive, lingonberry

OU/OR

Omble, ail, carotte

Arctic char, garlic, carrot

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Carignan-Salières, patate douce, sarrasin

Carignan-Salières, sweet potato, buckweath

OU/OR

Noisette, poire, citronnelle

Hazelnut, pear, lemongrass

88 $ par personne / Accords vin 60$

88 $ per person / Wine pairings 60$