Menu

Nous adaptons le menu à toutes restrictions alimentaires, merci de nous en informer.
We adapt the menu according to any food restrictions, please let us know.

OCTOBRE 2025

Huître (+3.50$)

Oyster (+3.50$)

——

Brocoli, pollen, cameline

Broccoli, pollen, camelina

——

Tomate, haricot, lardo

Tomato, bean, lardo

——

Faisan, radicchio, framboise

Pheasant, radicchio, raspberry

OU/OR

Esturgeon,céleri-rave, curcuma

Sturgeon, celeriac, turmeric

——

Babeurre, poivron, sarrasin

Buttermilk, pepper, buckweath

OU/OR

Poire, noisette, citronelle

Pear, hazelnut, lemongrass

88 $ par personne / Accords vin 56$

88 $ per person / Wine pairings 56$